Benvenuto a colazione, come a casa.
Se soggiorni qui al Pignocco Country House, ritengo importante che ogni tuo risveglio sia speciale. Per questo, abbiamo trasformato l’antica saletta padronale del casolare nella nostra sala colazioni.
È un ambiente a cui tengo molto, perché racconta tanto della storia di questa casa… e un po’ anche della mia.
C’è un lungo tavolo in legno al centro, quello che da sempre unisce le persone.
Intorno, mobili antichi, il grande camino che un tempo scaldava le mattine d’inverno, e tanti quadri che negli anni abbiamo raccolto con amore. È un luogo caldo, silenzioso, dove poterti sentire accolto fin dal primo caffè.
Un piccolo rituale del mattino
Ti confesso che una delle cose che preferisco è vedere gli ospiti che, ancora con gli occhi pieni di sonno, si siedono in sala e si lasciano coccolare dal profumo dei dolci appena sfornati.
C’è qualcosa di magico nell’atmosfera del mattino qui: è romantica, un po’ fiabesca… e profondamente autentica.
Cosa troverai nel buffet di colazione
Ogni giorno, dalle 8:30 alle 10:00, ti prepariamo una colazione semplice ma fatta con cura, come faremmo per un amico che abbiamo il piacere di ospitare.
Sul tavolo troverai:
• Dolci fatti in casa, come ciambelloni e crostate
• Croissant fragranti
• Yogurt, cereali e muesli
• Fette biscottate con miele, marmellate, o – per chi non sa resistere – Nutella
• Pane fresco con formaggi e salumi locali, se preferisci il salato
• E naturalmente… il mio caffè con la moka, proprio come si faceva una volta
Tutti gli ingredienti che usiamo sono semplici e buoni. Ma l’ingrediente più importante non manca mai: l’amore con cui prepariamo tutto.
Vuoi provare i miei muffin al caffè?
Uno dei dolci più amati qui al Pignocco sono i muffin al caffè. Soffici, profumati e perfetti per darti la carica con dolcezza.
Ti lascio volentieri la mia ricetta: è facilissima da rifare anche a casa!
Ingredienti
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 ml di caffè (fatto con la moka e lasciato raffreddare)
• 50 ml di latte
• 50 ml di olio di semi
• ½ bustina di lievito per dolci
• Gocce di cioccolato (o scaglie)
• Granella di zucchero
• Pinoli (facoltativi, ma ci stanno benissimo)
Procedimento
- Prepara un buon caffè e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, fino a renderle belle chiare e spumose.
- Aggiungi l’olio a filo, poi la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte e il caffè.
- Quando il composto è liscio e cremoso, unisci le gocce di cioccolato.
- Versa nei pirottini, riempiendoli poco oltre la metà.
- Decora la superficie con qualche goccia di cioccolato, un pizzico di zucchero e, se ti piacciono, qualche pinolo.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti. Fai la prova stecchino… e goditi il profumo!
Ti aspetto per colazione
Se sceglierai di dormire al Pignocco Country House, sappi che ogni mattina ti aspetta un piccolo momento di pace, dolcezza e condivisione. La colazione non è solo un pasto: è il mio modo per dirti buongiorno con il cuore.
A presto,
Francesca
